Fleischtopf

Fleischtopf

 

Zutaten
1 KG Rindfleisch, aus der Schulter
2 große Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
Tomatenmark
1 x Knorr Bouillon Pur Gemüse
Salz und Pfeffer
350ml Rotwein
500g Kartoffeln
500g Möhren
Olivenöl
Zubereitung
Ofen auf 170°C vorheizen.

Rindfleisch in ca. 5cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Olivenöl in einen Bräter erhitzen. Fleisch salzen, dann rundherum portionsweise anbraten. Beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Etwas Tomatenmark anrösten. Dann mit Rotwein ablöschen. 1 x Knorr Bouillon Pur Gemüse in den Topf geben. Ordentlich Salzen und Pfeffern. Fleisch hinzugebe. Alles aufkochen. Mit geschlossenem Deckel ca. 2h im Ofen schmoren.

Kartoffeln waschen und Vierteln. Möhren schälen und in beliebige Stücke schneiden. Nach 2h mit in den Topf geben. Noch einmal 1,5h im Ofen schmoren.

Mit etwas Petersilie garniert servieren.

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