365/36 Steckrübeneintopf mit Kassler

Mit dem heutigen Gericht schließen wir die Kohl-Reihe ab. Bei den derzeitig herrschenden winterlichen Temperaturen, habe wir uns für einen Eintopf entschieden. Beim Gemüsehändler habe ich eine Steckrübe ergattert. Folglich gibt es einen Steckrübeneintopf mit Kassler.

36 Steckrübeneintopf

Zutaten
750g Kassler Nacken am Knochen
2 Zwiebeln
1 Steckrübe 750g
500g Kartoffeln
1 Suppengrün
1-2 El Olivenöl
2-3 Tl Suppengewürz (z.B. Suppen Allerlei von Lebensbaum)
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Kassler vom Knochen lösen. Fleisch in 1cm Würfel schneiden. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Steckrübe und Kartoffeln schälen und ebenso in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, auch klein schneiden.

Topf auf den Herd, 2/3 Hitze. Olivenöl erhitzen. Fleisch und Knochen hellbraun anbraten. Zwiebel hinzu, glasig dünsten. Gemüse hineingeben, auch ein paar Minuten anschwitzen. Mit Wasser auffüllen. Mit Suppengewürz, Salz (Vorsicht, der Kassler ist salzig) und Pfeffer würzen. Alles aufkochen lassen, dann das Gemüse leise weichkochen. Den Eintopf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer will kann den Eintopf mit Petersilie garnieren. Ich habe es schlicht und ergreifend vergessen. Mit einem Butterbrot servieren.

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4 Kommentare on “365/36 Steckrübeneintopf mit Kassler”

  1. […] 365/36 Steckrübeneintopf mit Kassler → […]

  2. HickHack sagt:

    Ich bin ein großer Kohl-Fan, doch ich habe noch nie Steckrüben gegessen. Wie schmecken Steckrüben?

    • bastyan sagt:

      Steckrüben sind hier eher unter dem Namen Kohl Rübe bekannt. Sie schmecken wie ein etwas süßlicher Kohlrabi und erinnert an eine gelbe Möhre. Die Konsistenz ist von einer mehligen Kartoffel.

  3. […] 300g (z.B. Spirelli) Reste von der Tomaten Soße Reste vom Steckrübeneintopf 100ml Sahne Eine Handvoll TK-Erbsen 1 Ball […]


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