We can Rapunzel – Möhrenstreich

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Zutaten Möhrenstreich
30g Paranüsse
225g Karotten
1 TL Kokosöl
½ TL Currypulver (mild oder scharf nach belieben)
2 EL Zitronensaft
1 EL Crème fraîche
Salz

Zubereitung Möhrenstreich
Paranüsse grob hacken. In einer fettfreien Pfanne ein paar Minuten rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen.

Möhren schälen, grob raspeln. Kokosöl in der Nusspfane erhitzen. Currypulver hinzufügen, ein paar Sekunden rösten (bis es duftet). Möhren hinzugeben. Braten lassen bis sie weich sind. Dann auch etwas abkühlen lassen.

Nüsse und Möhren, mit dem Zitronensaft, sowie der Crème fraîche in einen Mixer geben. Alles zu einer feinen Masse pürieren. Wenn sie zu fest ist, etwas Wasser hinzugeben. Mit Salz abschmecken.

Zutaten Brot
4 Scheiben Pumpernickel
4 Eier
Gurke
Möhrenstreich (siehe oben)

Zubereitung Brot
Eier kochen. Flüssig oder hart? Wie jeder möchte. Pumpernickel im Ofen ein paar Minuten rösten. Gurken in Scheiben schneiden.

Möhrenstreich auf das Brot streichen. Ei in Scheiben schneiden. Mit Gurkenscheiben dekorieren.


Gurken Gin Tonic Heston Blumenthal

Gurken Gin Tonic

Zutaten
250ml Gin (z.B. Bombay Sapphire)
1 grüne Gurke
Eiswürfel
Tonic Water
1 kleines Fitzelchen Bio-Zitronenschale

Zubereitung
Gurke waschen, dann schälen. In gefällige Stücke schneiden. Zusammen mit dem Gin in einen Standmixer geben. Alles gut zerkleinern. In eine Tupper gießen. 24h in den Kühlschrank stellen und warten. Ja, das ist der schwerste Teil.

Gurken-Gin aus dem Kühlschrank holen. Den Gin abgießen. Am Besten nimmt man dafür ein feines Haarsieb. Man nehme nun ein bauchiges Glas und fülle dies mit Eiswürfeln. Wartet ca. 1 Minute. Schmelzwasser abgießen. Nun 75ml Gin dazugießen. Mit 100ml Tonic Water auffüllen. Nun die Zitronenschale über das Glas halten. Vorsichtig zwischen den Fingerspitzen rollen, so das die ätherischen Öle über den Gin Tonic spritzen. Den Rand etwas mit der Schale abreiben. Dann in das Glas gleiten lassen. Einmal vorsichtig mit dem Barlöffel rühren.


Bratenburger

Bratenburger

Zutaten
2 Hamburger Brötchen
ca. 200g Bratenaufschnitt (z.B. Roastbeef)
Zwergenwiese Currichini
Eisbergsalat
Paprika
Gewürzgurken
Senf

Zubereitung
Eisbergsalat, Paprika und Gewürzgurken in Streifen schneiden. Brötchen etwas anrösten. Currychini auf die untere Brötchenhälfte streichen. In dieser Reihenfolge belegen: Eisbergsalat, Bratenaufschnitt, Paprikastreifen, Gewürzgurke. Die obere Brötchenhälfte mit Senf bestreichen und als Abschluss obenauf setzen.

Beim Schreiben des Rezeptes ist mir eine kleine Abänderung eingefallen. Die Paprikastreifen in etwas Olivenöl anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Dann auf den Burger legen. Müsste mal jemand ausprobieren.


Cheeseburger

Wenn man die richtigen Youtube Videos hat, macht kochen Spaß…

Cheeseburger

 


Spiegelei auf Brot

Spiegelei auf Brot

Sunnyside Down!


Cheeseburger

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Gurkensalat mit Chili und Vanille

Gurkensalat mit Chili und Vanille

In vielen Rezepten werden die geschnittenen Gurkenstücke stark gesalzen, so das sie das meiste der Flüssigkeit verlieren. Ich mache das nicht. Die Flüssigkeit stört mich nicht. Außerdem geht dann meist der knackige Biss der Gurken verloren.

Zutaten
1 Salatgurke
1 rote Chili
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer
Vanillezucker (Selbstgemacht, ausgekratzte Vanilleschoten in ein Glas mit Haushaltszucker geben)
Olivenöl

Zubereitung
Salatgurke waschen. In gefällige Stücke schneiden. Chili waschen, in Ringe schneiden. Beides in eine Schüssel geben. Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben. Nach belieben Vanillezucker hinzufügen. Ich habe einen 1/4 Teelöffel genommen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann ca. 3 EL Olivenöl unter den Zitronensaft schlagen. Das Dressing über die Gurke geben, ca. 30 Minuten marinieren lassen.


Gemischter Salat mit Knobi-Schrimps

Gemischter Salat mit Knobi-Schrimps


Gemüse mit Hüttenkäse und Avocado

Gemüse mit Hüttenkäse und Avocado


Grüner Gemüseshake – Hulk Sperma Version 2

Hulk war wieder fleißig!!!

Hulk war wieder fleißig!!!

Jeder der mir erzählt Gemüse-Shakes sollen lecker sein, sind in meinen Augen total verrückt. Aber es soll so gesund sein und die Avocado macht den Shake etwas cremiger…

Zutaten
1/2 Gurke
1/2 Zucchini
ca 5Stangen Sellerie
1 großes Bund Petersilie
1/2 Fenchelknolle
1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
1 reife Avocado

Zubereitung
Das Gemüse für den Standmixer vorbereiten. Also waschen und etwas klein schneiden. Alles in den Mixer werfen. Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale lösen, zum Gemüse geben. Mixer an und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer und dem Zitronensaft würzen. Dann mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Hulk Sperma Version 2 ist fertig.