Apfelgelee

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Zutaten
1,5L frisch gepresster Klarapfelsaft
500g Gelierzucker 3:1

Zubereitung
Apfelsaft mit dem Gelierzucker aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. In sterilisierte Gläser abfüllen. Sofort verschließen. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann umdrehen und abkühlen lassen. Dies ist ein ganz einfaches Rezept. Der gute, frische Apfel steht hier im Mittelpunkt. Wer will, kann eine Zimtstange oder etwas Vanille mitkochen. Tut aber meiner Meinung nach nicht not.

Apfelgelee

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Vanillezucker, selbstgemacht

Wer Vanillezucker mag, kann den ganz einfach selber machen. Einfach die ausgekratzten Vanilleschalen mit Haushaltszucker in ein Glas mit Schraubdeckel geben. Ein paar Tage ziehen lassen, ab und zu mal schütteln. Fertig. Dieser Vanillezucker schmeckt viel besser. Deutlich billiger als die kleinen Tütchen, mit fragwürdigem Inhalt ist er auch noch…

Vanillezucker