365/23 Pellkartoffeln mit Kräuterquark

Pellkartoffeln mit Kräuterquark sind ein gutes Beispiel, wie man sich trotz Streß und wenig Zeit gut ernähren kann. Man muss den Quark nicht fertig kaufen. In 30 Minuten sind die Kartoffeln gar, 10 Minuten braucht man um den Quark anzurühren. Und günstig ist es auch noch…

23 Pellkartoffeln mit Kräuterquark

Zutaten
1 Kilo festkochende Kartoffeln (z.B. Cilena)
250g Quark mit 40% Fett
250g Quark mit 20% Fett
1 kleine Zwiebel
Olivenöl
1 Becher TK-8-Kräutermischung (Iglo)
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Kartoffeln waschen. Dann mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser in einen Topf geben. Aufkochen lassen und dann weich köcheln lassen.

Quark in eine Schüssel geben. Einmal gut durchrühren. Zwiebel schälen und fein hacken. Kleine Pfanne auf den Herd, mittlere Hitze. Etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel goldbraun anschwitzen. Dann die Kräuter hinzu. Einmal rühren. Dann in den Quark geben. Alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.7

Kartoffeln abgießen und schälen. Zusammen mit dem Quark auf einem Teller anrichten.

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Apfelgelee

Apfelgelee_2

Zutaten
1,5L frisch gepresster Klarapfelsaft
500g Gelierzucker 3:1

Zubereitung
Apfelsaft mit dem Gelierzucker aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. In sterilisierte Gläser abfüllen. Sofort verschließen. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann umdrehen und abkühlen lassen. Dies ist ein ganz einfaches Rezept. Der gute, frische Apfel steht hier im Mittelpunkt. Wer will, kann eine Zimtstange oder etwas Vanille mitkochen. Tut aber meiner Meinung nach nicht not.

Apfelgelee


Vanillezucker, selbstgemacht

Wer Vanillezucker mag, kann den ganz einfach selber machen. Einfach die ausgekratzten Vanilleschalen mit Haushaltszucker in ein Glas mit Schraubdeckel geben. Ein paar Tage ziehen lassen, ab und zu mal schütteln. Fertig. Dieser Vanillezucker schmeckt viel besser. Deutlich billiger als die kleinen Tütchen, mit fragwürdigem Inhalt ist er auch noch…

Vanillezucker